Lợi ích của các loại rau củ màu tím với sức khỏe

TIN TỨC Y TẾ

Rau củ màu tím bạn thường chỉ nghĩ là thực phẩm thông thường mà ít ai ngờ rằng những thực phẩm này lại giàu chất chống oxy hóa và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Lợi ích của các loại rau củ màu tím với sức khỏe

Lợi ích của các loại rau củ màu tím với sức khỏe

Theo tin tức y tế đưa tin, Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến cáo mọi người nên thêm các loại rau có màu sắc tươi sáng vào bữa ăn hàng ngày. Các nhà khoa học cho biêt,s trong các loại thực paharm sáng màu có chứa nhiều các hợp chất chống oxy hóa anthocyanins, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể giúp chống lại các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.

Thực phẩm màu có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Trong rau củ màu tím có nhiều anthocyanin, đây là chất tương tác trực tiếp với các gốc tự do và ngăn chặn các tác động của chúng lên các tế bào, giảm viêm, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ da khỏi tổn thương do ánh sáng mặt trời.

Những thực phẩm màu tím như: bông cải xanh, súp lơ, bắp cải và cải xoăn có chứa các chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ hợp chất lưu huỳnh, làm chậm quá trình trao đổi chất của các tác nhân gây ung thư. Khi chúng ta tiêu thụ thực phẩm này sẽ làm giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư cổ tử cung, đại trực tràng và nội mạc tử cung.

Theo Boldsky, các loại rau củ, quả màu tím mang lại nhiều lợi ích hơn so với các loại thực phẩm màu xanh. Ví dụ, bắp cải tím có chứa đến 36 chất chống oxy hóa khác nhau và hàm lượng vitamin C cao hơn 8 lần so với bắp cải trắng.

Cà rốt tím có lượng alpha và beta-carotene gấp đôi so với cà rốt cam thông thường. Chúng giúp tăng khả năng miễn dịch, bảo vệ tầm nhìn cho mắt.

Giảng viên Văn bằng 2 Cao đẳng Dược cho biết ngoài chất anthocyanin và indoles… trong các loại thực phẩm màu tím thì còn chứa axit ellagic, vitamin A, vitamin B2, vitamin C, kali, chất xơ và các phenol khác; chúng là những hợp chất có lợi ích to lớn cho sức khỏe.

Lợi ích thực phẩm màu tím

Lợi ích thực phẩm màu tím

Lợi ích thực phẩm màu tím

Ngừa viêm loét dạ dày

Nghiên cứu chỉ ra rằng, trong thực phẩm màu tím có chứa nhiều anthocyanin giúp làm giảm sự hình thành các vết loét trong dạ dày. Đặc biết, các nhà nghiên cứu còn tin rằng, anthacyanin có thể ngăn chặn và tăng cường hoạt động của các chất chống oxy hóa trong cơ thể, chẳng hạn như glutathione.

Bảo vệ tim mạch

GV Cao đẳng Y Hà Nội – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết, các loại thực phẩm có màu tím tốt cho tim mạch vì chúng có khả năng làm giảm cholesterol gây hại (LDL) tới 13% và tăng hàm lượng cholesterol có lợi (HDL). Khi cơ thể gia tăng cholesterol LDL sẽ dẫn đến hình thành các mảng bám trên động mạch, khiến máu khó lưu thông đến tim và các bộ phận khác của cơ thể. Điều này dẫn đến nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Giảm nguy cơ các bệnh về tiết niệu

Súp lơ tím, cà rốt tím, bắp cải tím hoặc các loại trái cây có màu tím khác có thể chống lại các tác nhân gây bệnh tiết niệu. Anthocyanin có thể ngăn ngừa các vết loét và viêm do vi khuẩn HP gây ra, đồng thời phòng ngừa các bệnh tiết niệu hiệu quả.

Tiêu diệt tế bào ung thư

Thành phần trong nho tím, việt quất,… chứa nhiều resveratrol. Đây là hoạt chất có tác dụng giảm huyết áp hiệu quả. Những nghiên cứu tại Mỹ cho thấy, resveratrol có thể tiêu diệt tế bào của một số loại ung thư như ung thư máu, ung thư vú, ung thư da, ung thư gan và phổi. Bên cạnh đó, khoai lang tím còn có khả năng chống lại ung thư đại tràng.

Chống viêm

Anthocyanin trong thực phẩm màu tím còn giúp làm giảm tình trạng viêm mãn tính. Viêm mãn tính là nguyên nhân chủ yếu gây nên nhiều loại bệnh như alzheimer, tim mạch, hen suyễn, dị ứng, viêm khớp, béo phì và tiểu đường loại 2.

Hỗ trợ chức năng não

Khoai lang tím được biết đến là “thần dược” tăng cường trí nhớ. Các anthocyanin giúp ngăn ngừa sự suy giảm liên quan các tế bào thần kinh theo thời gian, thúc đẩy chức năng não, hỗ trợ quá trình học tập và ghi nhớ hiệu quả hơn.

Nguồn: yduoccamau.info

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *